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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/123456789/9668

Title: Effet de l’écartement et la fréquence des récoltes sur la croissance et le rendement en feuilles de Moringa oleifera Lam
Authors: Bennett, R.N.
Ellis, William Otoo
Timpo, G. M.
Amaglo, N. K.
Issue Date: 18-Nov-2006
Publisher: Moringa et autres végétaux à fort potentiel nutritionnel
Citation: Moringa et autres végétaux à fort potentiel nutritionnel : Stratégies, normes et marchés pour un meilleur impact sur la nutrition en Afrique. Accra, Ghana, 16-18 novembre 2006
Abstract: Les légumes sont les parties succulentes des plantes qui peuvent être mangées comme des aliments à part entière, comme suppléments, ou en tant que plat d’accompagnement cru ou cuit, ou combinés avec de la viande ou du poisson dans des ragoûts, soupes et autres préparations (Okigbo, 1983). Ils fournissent une source d’alimentation souvent pauvre en calories et matière sèche et sont souvent consommés associés à des féculents pour les rendre meilleurs au goût (Grubben, 1977). Il est universellement reconnu qu’ils ont une grande valeur nutritionnelle et constituent une partie essentielle du régime alimentaire humain. Les régimes carencés en fruits et légumes conduisent à de nombreuses maladies dont les cancers, les maladies neurovégétatives, des dysfonctionnement du système immunitaire et des maladies cardiaque (McBride, 1992; Wood, 1992). Les légumes, en particulier à feuilles, sont donc présents dans la plupart des jardins, marchés et foyers. Au Sénégal, les légumes à feuilles représentent jusqu’à 50 à 85% du budget familial de certains consommateurs, tandis qu’au Cameroun la production totale de légumes a été estimée à 93 600 tonnes en 1998 (Spore, 2005). Ces légumes feuille traditionnels sont maintenant reconnus comme des alliés dans la lutte contre les carences en macro et micro nutriments bien qu’ils aient été longtemps éclipsés par d’autres légumes verts à feuilles d’origine européenne comme le choux et la salade, qui ont un contenu nutritionnel inférieur. Un de ces légumes feuilles traditionnel d’importance est le Moringa oleifera, Lam. Cette plante à usages multiples, originaire d’Inde, est produit et utilisé dans beaucoup de pays africains (par ex. au Ghana, Sénégal, Malawi), en Amérique du Sud (Nicaragua, Bolivie…) et même en Nouvelle Zélande. Elle continue également à être une plante alimentaire importante en Inde.
Description: This Article was published by Moringa et autres végétaux à fort potentiel nutritionnel : Stratégies, normes et marchés pour un meilleur impact sur la nutrition en Afrique. Accra, Ghana, 16-18 novembre 2006
URI: http://hdl.handle.net/123456789/9668
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